抹茶の配合にもこだわります。

ニューヨーク堂の「長崎カステラアイス」は
アイスは７９年前の創業当時からずっと守ってきたレシピで手作り
そして、カステラもニューヨーク堂の手焼きです。

抹茶のアイスは宇治抹茶を独自にアイスに合うように配合して作っています。

今日もひとつひとつ手作りしています。