炊いています

ただ今、小倉アイスの小豆を炊いています。

北海道羊蹄山のふもとで作って頂いた小豆を使っています。


とにかく熱い作業です。
鍋の大きさもかなり大きいです。

仕込みの作業は昔と変わらず・・・・
じっくり地道に時間をかけます。

作業していくうちに材料の色も変わっていきます。

白っぽい色から小倉色に変わっていきます。